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A terceira edi\u00e7\u00e3o da Noite Francesa do restaurante Catherine acontece no dia 25 de maio, quinta-feira, e a homenageada da vez ser\u00e1 a chef Eug\u00e8ne Brazier, a m\u00e3e da cozinha francesa moderna. A s\u00e9rie de jantares celebra uma grande mulher francesa a cada m\u00eas, Catarina de M\u00e9dici e Anne-Sophie Pic j\u00e1 foram homenageadas em mar\u00e7o e abril, respectivamente.<\/p>\n
Eug\u00e8ne, mais conhecida como \u2018la M\u00e8re Brazier\u2019, foi a primeira mulher a conquistar seis estrelas do guia Michelin. Ela seguiu as tradi\u00e7\u00f5es das cozinheiras de Lyon, as M\u00e8res lyonnaises, defendendo a sutileza e o respeito ao ingrediente, com simplicidade e pioneirismo na excel\u00eancia gastron\u00f4mica.<\/p>\n
O menu autoral de quatro tempos \u00e9 assinado pelo chef da casa, N\u00edcolas Heckel e a harmoniza\u00e7\u00e3o ser\u00e1 feita pela VM Vinhos. As reservas podem ser feitas diretamente pelo WhatsApp do restaurante (54) 2136.5252 e o jantar tem valor individual de R$ 298.<\/p>\n
CONFIRA O MENU DESTA EDI\u00c7\u00c3O:<\/p>\n
Entrada
\nPat\u00ea en croute \u00e0 la M\u00e8re Brazier: Terrine de carne su\u00edna em crosta de massa sabl\u00e9, mostarda dijon e salada de conservas.<\/p>\n
Primeiro Prato
\nMousseline de poisson, homard et petits legumes: mousseline de peixe, lagosta e fondue de legumes.<\/p>\n
Prato Principal
\nLa poularde poch\u00e9e \u00e0 la fa\u00e7on de la Brazier: Frango poch\u00ea com trufas \u00e0 moda Brazier.<\/p>\n
Sobremesa
\nLe Paris brest avec glace noisette: Choux de pralin\u00ea com sorvete noisette.<\/p>\n
Al\u00e9m da gastronomia, as refer\u00eancias \u00e0 Eug\u00e8ne Brazier tamb\u00e9m estar\u00e3o na trilha sonora do jantar, no dress code e na indica\u00e7\u00e3o do livro \u2018La M\u00e8re Brazier: A m\u00e3e da cozinha francesa moderna\u201d, de autoria da pr\u00f3pria chef.<\/p>\n
A programa\u00e7\u00e3o especial \u201cNoite Francesa\u201d \u00e9 uma s\u00e9rie de jantares promovida pelo restaurante Catherine que celebra uma grande mulher francesa a cada m\u00eas. A pr\u00f3xima edi\u00e7\u00e3o acontece em junho em homenagem \u00e0 Joana D\u2019arc.<\/p>\n
NOITE FRANCESA NO CATHERINE RESTAURANT
\nDia 25 de maio, quinta-feira, \u00e0s 19h30
\nValor individual do jantar harmonizado: R$ 298
\nEndere\u00e7o: Rua Em\u00edlio Sorgetz, 200 – Gramado
\nInstagram: @catherineregramado
\nSite: www.catherinegramado.com.br
\nTelefone para reservas: (54) 2136.5252 (WhatsApp)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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