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Muito importante na produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola, os defensivos exercem o papel de prote\u00e7\u00e3o das lavouras aos ataques de insetos, plantas daninhas e doen\u00e7as que atingem o ciclo das culturas. Estes produtos podem ser classificados como sint\u00e9ticos qu\u00edmicos (fungicidas, herbicidas, inseticidas, acaricidas, nematicidas e bactericidas), ou biol\u00f3gicos, que s\u00e3o desenvolvidos a partir de organismos ou subst\u00e2ncias naturais. Entretanto, mesmo com tantas op\u00e7\u00f5es de produtos no mercado, o suporte fitossanit\u00e1rio ainda \u00e9 insuficiente para algumas culturas e isso gera muitas d\u00favidas a classe produtora.<\/p>\n
De acordo com Jos\u00e9 Orlando Sartori, profissional que acumula 47 anos de experi\u00eancia e atua como um consultor de assuntos regulat\u00f3rios na multinacional Ascenza, esse tema gera d\u00favidas por duas raz\u00f5es b\u00e1sicas. A primeira delas \u00e9 pela falta de produtos registrados, legalizados ou recomendados para controle de pragas, principalmente de pequenas culturas, como por exemplo cebolinha, salsinha, aveia, centeio, acerola e muitas outras. \u201cIsso induz o agricultor a usar produtos aprovados para outro grupo de culturas para conseguir produzir. Quando a gente fala principalmente de hortali\u00e7as e frutas, \u00e9 um universo, que tem muitas esp\u00e9cies e \u00e9 praticamente imposs\u00edvel classificar todas\u201d, destacou.<\/p>\n
A segunda raz\u00e3o, de acordo com o especialista, \u00e9 pelo uso inadequado dos produtos, ou seja, quando o agricultor n\u00e3o se atentar \u00e0 dose m\u00e1xima recomendada ou ao limite de aplica\u00e7\u00f5es. Outro agravante \u00e9 n\u00e3o respeitar o intervalo de seguran\u00e7a, tamb\u00e9m conhecido por per\u00edodo de car\u00eancia, que nada mais \u00e9 do que o intervalo em dias entre a \u00faltima aplica\u00e7\u00e3o at\u00e9 a colheita do produto.<\/p>\n
Para que haja o registro um novo defensivo para uma cultura \u00e9 necess\u00e1rio que a empresa fabricante comprove sua efic\u00e1cia e apresente todos os estudos com limite m\u00e1ximo de res\u00edduo. Conforme explica Manuela Dodo, gerente de assuntos regulat\u00f3rios da companhia no Brasil, e que soma mais de 17 anos de experi\u00eancia nesse mercado, todo esse processo necessita de um investimento relativamente alto e tamb\u00e9m demanda tempo para os estudos. \u201cEsses dois fatores s\u00e3o os principais nessa dificuldade de abranger uma bula de um produto para diferentes culturas\u201d, acrescenta.<\/p>\n
Para tentar resolver essa quest\u00e3o em 2010, o Governo Federal publicou uma resolu\u00e7\u00e3o que estabelece procedimentos para as Culturas Com Suporte Sanit\u00e1rio Insuficiente (CSFI). A partir de ent\u00e3o houve uma divis\u00e3o em sete grupos. Os cultivos foram organizados em: frut\u00edferas com casca comest\u00edvel e casca n\u00e3o comest\u00edvel, hortali\u00e7as folhosas e ervas arom\u00e1ticas, ra\u00edzes de tub\u00e9rculos, leguminosas e oleaginosas e cereais.<\/p>\n
Com base nestes sete grupos, houve uma subdivis\u00e3o em 17 subgrupos e determinou-se a nomea\u00e7\u00e3o de uma cultura que representasse as outras nessas divis\u00f5es. Desta forma, ficou definido para essas \u201crepresentantes\u201d que todos os estudos de res\u00edduos e os laudos de efic\u00e1cia feitos nela se aplicariam \u00e0s demais de cada subgrupo.<\/p>\n
Por exemplo, a alface \u00e9 uma cultura representativa do subgrupo das hortali\u00e7as folhosas. Os estudos de res\u00edduo realizados para ela suportam o registro tamb\u00e9m para acelga, agri\u00e3o, r\u00facula, chic\u00f3ria e outras, pela similaridade, tanto de aplica\u00e7\u00e3o quanto de ciclo. \u201cDesta forma o governo conseguiu resolver esse problema de culturas importantes, que pela quest\u00e3o do custo e por n\u00e3o terem \u00e1reas expressivas, ficavam em segundo plano\u201d, disse o consultor.<\/p>\n
De olho na bula<\/p>\n
Para evitar o uso incorreto dos defensivos nas lavouras, o produtor deve seguir alguns pontos mais importantes. O primeiro passo \u00e9 utilizar produtos autorizados pela Anvisa. Al\u00e9m disso, \u00e9 fundamental seguir a indica\u00e7\u00e3o para cada cultura respeitando a dose recomendada, bem como o n\u00famero m\u00e1ximo de aplica\u00e7\u00f5es e o intervalo de seguran\u00e7a.<\/p>\n
Ao ignorar alguns desses par\u00e2metros, a probabilidade de o plantio apresentar um res\u00edduo acima do limite \u00e9 grande e isso pode gerar s\u00e9rias consequ\u00eancias. \u201cLegalmente se isso ocorrer, essa cultura que apresenta res\u00edduo acima do limite deveria ser destru\u00edda, pois n\u00e3o est\u00e1 apta \u00e0 comercializa\u00e7\u00e3o e consumo. Ent\u00e3o, estaria trazendo um dano econ\u00f4mico enorme para o produtor e nem sempre ele tem consci\u00eancia disso\u201d, destacou Sartori.<\/p>\n
Outro fator importante para seguir corretamente os protocolos de aplica\u00e7\u00e3o \u00e9 a quest\u00e3o da rastreabilidade, algo que cada vez mais \u00e9 exigido e valorizado pelo mercado. Por exemplo, hoje, muitas redes de supermercado exigem e exibem o QR Code nos alimentos. Por meio deles, conseguem fornecer aos clientes informa\u00e7\u00f5es completas sobre a origem daquele determinado produto. \u201cTudo se movimenta em busca de seguran\u00e7a alimentar, que \u00e9 o grande objetivo aqui, garantir que o produto final convencional seja entregue dentro dos n\u00edveis estabelecidos\u201d, complementa a engenheira agr\u00f4noma e gerente de marketing da Ascenza, Patricia Cesarino.<\/p>\n
Produ\u00e7\u00e3o convencional x produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nica<\/p>\n
O manejo org\u00e2nico \u00e9 uma realidade e uma pr\u00e1tica que tem conquistado um importante nicho de mercado. Contudo, com este modelo de produ\u00e7\u00e3o que n\u00e3o utiliza defensivos qu\u00edmicos e \u00e9 praticado em \u00e1reas menores, dificultando a produ\u00e7\u00e3o em grande escala.<\/p>\n
Por outro lado, o manejo convencional, que segue as boas pr\u00e1ticas agr\u00edcolas respeitando o uso correto de aplica\u00e7\u00e3o defensivos, que utiliza produtos legalizados, consegue obter maior produtividade na agricultura de alta escala e consequentemente, gera maior oferta ao com\u00e9rcio. \u201cSeguindo os n\u00edveis de seguran\u00e7a, respeitando o limite de res\u00edduo estabelecido \u00e9 poss\u00edvel sim ter um produto seguro para o consumidor consumir e em um pre\u00e7o mais acess\u00edvel\u201d, destaca Manuela.<\/p>\n
Sabendo a diferen\u00e7a entre produ\u00e7\u00e3o org\u00e2nica e convencional, \u00e9 importante destacar que s\u00e3o atividades distintas que na pr\u00e1tica uma n\u00e3o ir\u00e1 substituir a outra, afinal s\u00e3o modelos de produ\u00e7\u00f5es diferentes. \u201cExiste espa\u00e7o para as duas pr\u00e1ticas, elas podem e devem coexistir e isso \u00e9 muito produtivo\u201d, finaliza Patricia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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