{"id":11112,"date":"2023-07-10T10:42:34","date_gmt":"2023-07-10T13:42:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.rogeriomendelski.com.br\/sitio\/?p=11112"},"modified":"2023-07-10T10:42:34","modified_gmt":"2023-07-10T13:42:34","slug":"carcaca-inteira-de-bufalo-assada-e-sucesso-em-evento-em-sao-borja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rogeriomendelski.com.br\/sitio\/2023\/07\/10\/carcaca-inteira-de-bufalo-assada-e-sucesso-em-evento-em-sao-borja\/","title":{"rendered":"Carca\u00e7a inteira de b\u00fafalo assada \u00e9 sucesso em evento em S\u00e3o Borja"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\">Mais uma vez a carne de b\u00fafalo foi atra\u00e7\u00e3o em um evento pelo Rio Grande do Sul. Desta vez S\u00e3o Borja (RS) foi a parada da j\u00e1 tradicional carca\u00e7a de b\u00fafalo assada, durante este domingo, 9 de julho, no 1\u00ba Sabores da Regi\u00e3o &#8211; Encontro Binacional da Gastronomia Brasil &#8211; Fronteira Oeste e Miss\u00f5es, e Argentina &#8211; Santo Tom\u00e9, que aconteceu na sede campestre do Clube Comercial do munic\u00edpio.<\/p>\n<p>A iniciativa foi capitaneada pelo criador Pedro Costa, da B\u00fafalo Nobre, de abate e comercializa\u00e7\u00e3o de carne de b\u00fafalo, identificada como de b\u00fafalo jovem, que cedeu a carca\u00e7a de novilho de b\u00fafalo para o evento, que teve o apoio da Associa\u00e7\u00e3o Sulina de Criadores de B\u00fafalos (Ascribu), com a participa\u00e7\u00e3o de assadores brasileiros e argentinos. Segundo o vice-presidente da entidade, Raphael Gon\u00e7alves, o coment\u00e1rio do criador \u00e9 o de que ele tem demanda para abater em torno de sete a dez b\u00fafalos por semana.<\/p>\n<p>O dirigente refor\u00e7ou tamb\u00e9m que uma parcela de consumidores da regi\u00e3o buscam a carne de b\u00fafalo nos pontos de venda que \u00a0fornecem o produto. &#8220;No evento v\u00e1rios participantes se dirigiam \u00e0 Esta\u00e7\u00e3o do B\u00fafalo por que t\u00eam prefer\u00eancia pela carne. &#8220;A associa\u00e7\u00e3o n\u00e3o poderia se furtar de prestar apoio e, mais do que isto, auxiliar no que for poss\u00edvel iniciativas como esta de valoriza\u00e7\u00e3o da carne de b\u00fafalo&#8221;, destacou.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">S\u00f3 neste ano \u00e9 a terceira iniciativa com a carca\u00e7a de b\u00fafalo assada inteira para a promo\u00e7\u00e3o da carne. Antes elas ocorreram em Passo do Sobrado (RS), na festa de anivers\u00e1rio do munic\u00edpio, e em Porto Alegre (RS), durante a Expochurrasco. Ainda est\u00e3o previstas a\u00e7\u00f5es em Sant&#8217;Ana do Livramento (RS), no Festival Binacional de Gastronomia, evento em que ser\u00e1 a segunda vez que ocorre o assado, e em Esteio (RS), durante a Expointer, em parceria com o Paleta Atl\u00e2ntida.<\/p>\n<div>\n<div><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mais uma vez a carne de b\u00fafalo foi atra\u00e7\u00e3o em um evento pelo Rio Grande do Sul. 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